Ferrari Riserva Lunelli
Innovativ aus Tradition
Aus den Chardonnay-Lagen, die die Villa Margon umgeben kommt ein Jahrgangs-Trentodoc, dessen Ausbau im Holz zu geschmacklichem Reichtum und Komplexität beiträgt.
Farbe und Perlage
Ziseliertes Gold und feinste Perlage.
Bouquet
Die floralen Wahrnehmungen wechseln sich ab mit Spuren von Zitrus- und exotischen Früchten. Noten von Brotkruste, Ananas und Zitronencreme werden begleitet von würzigen Eindrücken und Erinnerungen an Rosmarin, zusammen mit Empfindungen von Honig und Haselnusskrokant.
Geschmack
Perfektes Gleichgewicht von fruchtigen Eindrücken und getoasteter Hefe. Die österreichische Eiche der großen Fässer verleiht ihm Struktur und Länge.
Eine Geschmacksexplosion
zur Perfektionierung der Kreationen
großer Köche.
Empfehlungen
Focaccia, Butter und Anchovis aus Cetara
"Die appetitliche Wucht der Anchovis wird aufgefangen von der Perfektion der cremigen Komplexität dieses Trentodoc Riserva."
Pastafetzen mit Ragout fin vom Kalb
"Die großen Pastaquadrate, die man “Stracci” oder “Lasagne” nennt, werden traditionell von den Nudelmacherinnen von Hand ausgerollt, bevor man sie in Wasser kocht. Sie werden mit Fleischsauce, Bechamelsauce und Parmesan gemischt, bevor sie in den Ofen wandern."