Spaghetti mit frischen Tomaten
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
- 800 g kleine San Marzano Tomaten
- 50 g Zwiebel
- 2 rote Knoblauchzehen
- 80 g Olivenöl Extravergine
- 200 g kleine Ofentomaten
- 1 Bund frisches Basilikum
- Salz und schwarzer Pfeffer
Die Zwiebel würfeln und mit den geschälten und nur etwas zerdrückten Knoblauchzehen und einem Basilikumzweig im Olivenöl anschwitzen.
Geben Sie die San Marzano Tomaten hinzu und lassen alles für 20 Minuten kochen und schmecken dann mit Pfeffer und Salz ab. Mithilfe der Flotten Lotte die Sauce passieren und von den festen Bestandteilen der Tomaten trennen.
Geben Sie die Kirschtomaten für 15 Sekunden in einen Topf mit kochendem Wasser und schrecken sie dann sofort mit Eiswasser ab. Nachdem Sie sie gehäutet haben, verteilen Sie sie auf einem Backblech und würzen mit Olivenöl, Pfeffer und Salz, Thymian und Knoblauch, bevor Sie das Blech bei 120°C für ca. 70 Minuten in den Ofen geben.
Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen bis sie al dente ist, dann abgießen und mit der Sauce mischen. Zuletzt mit den Ofentomaten und Basilikumblättern krönen und servieren.
Die Vinifizierung in rosé trägt zu einer schönen Struktur bei, für eine elegante Verbindung mit der lieblichen Tendenz der Tomaten.
Ferrari Trento fördert eine Kultur des verantwortungsvollen Alkoholgenusses, wie er Teil der italienischen Lebensart ist.
Es ist eine Kultur, die eng mit dem Ritual der Nahrungsaufnahme und dem Feiern geselliger Momente verbunden ist, wobei der Konsum moderat und bewusst ist.
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