26 August 2021
Bei Ferrari Trento beginnt die Ernte 2021
Jetzt beginnt bei Ferrari Trento die Weinlese für einen Jahrgang, der – dank der aufwendigen Arbeiten im Weinberg und der bewussten Entscheidung für einen Weinanbau in den Bergen – sehr gute Qualität erwarten lässt.
Ferrari Trento begann am 26.August mit der Ernte 2021, demselben Datum wie 2019 und damit ca. zehn Tage später als 2020, was auf die wechselhaften klimatischen Bedingungen zurückzuführen ist.
Während der Austrieb der Reben so wie in den vorangegangenen Jahren in den ersten Apriltagen begann, führte das kühle und regnerische Frühlingswetter zu einer Verzögerung der Vegetation um 15 Tage.
Nach einem stabilen und sonnigen Juni machten die Hagelepisoden im Juli sehr geduldige Arbeit im Weinberg bei der Auslese der betroffenen Trauben erforderlich, verbunden mit besonders großer Aufmerksamkeit, um einen Schädlingsbefall zu verhindern.
Die durch den Klimaverlauf im Juli verursachte Verzögerung in der Entwicklung der Trauben konnte schließlich dank erhöhter Temperaturen im August teilweise ausgeglichen werden. Diese hohen Temperaturen wurden durch die hohen Lagen der Weinberge von Ferrari Trento optimal abgemildert. Hier ist stets ein guter Temperaturwechsel zwischen Tag und Nacht gewährleistet, wie er für die Entwicklung von Säure und Aromen in den Trauben äußerst wichtig ist.
Diese Rahmenbedingungen führten zu der Entscheidung, mit der Lese Ende August zu beginnen – beginnend in den niedrigeren Chardonnay-Lagen, um dann zu den höheren Chardonnay- und Pinot Nero-Lagen aufzusteigen.
Die Lese, unter der aufmerksamen Aufsicht der Agronomen von Ferrari Trento, findet wie üblich ausschließlich von Hand statt, was eine weitere Selektion der Trauben ermöglicht. Dies ist der letzte Schritt der bedeutenden Arbeit im Weinberg, die während der gesamten Vegetationsphase gewissenhaft und mit nachhaltigen Verfahren ausgeführt wird. Die eigenen Weinberge sind seit 2017 bio-zertifiziert, während die über 600 Vertragslieferanten dem Protokoll von “Ferrari Weinberge für einen gesunden und nachhaltigen Weinanbau in den Bergen” folgen, welches Anbaukriterien sicherstellt, die das Land und diejenigen, die es bearbeiten respektieren.
“Wir erwarten trotz eines schwierigen Klimaverlaufs hochwertiges Traubengut. Ein weiteres Mal erweist sich die Entscheidung von Giulio Ferrari, den Chardonnay in seine Heimat Trentino zu bringen sowie der Wille des Unternehmens, hohe Lagen zu bevorzugen, als genau die richtige Entscheidung für die Produktion eines exzellenten und langlebigen Trentodoc”, sagte Marcello Lunelli, Önologe und Vizepräsident von Ferrari Trento.
Ferrari Trento fördert eine Kultur des verantwortungsvollen Alkoholgenusses, wie er Teil der italienischen Lebensart ist.
Es ist eine Kultur, die eng mit dem Ritual der Nahrungsaufnahme und dem Feiern geselliger Momente verbunden ist, wobei der Konsum moderat und bewusst ist.
Nutze die Seite ferraritrento.com nur, wenn du diesen Ansatz teilst und wenn du alt genug bist, um nach den Gesetzen deines Landes Alkohol trinken zu dürfen: Dich erwartet eine Tour, auf der du viel über Exzellenz lernen wirst.